爱尔兰的酒为何如此迷人？

喝酒，尤其是在酒吧里喝酒，对爱尔兰人来说，不仅仅是一项单纯的社交活动，而是整个爱尔兰文化的基础，每个Irish生活中必不可少的一部分。

爱尔兰各地有着数不清的酒馆，从旅游者必去的都柏林酒吧，到乡野小镇上的本地人酒吧，以及音乐家们自己经营的充满音乐气息的小酒馆，形形色色，都是凯尔特后裔们的心头好。

爱尔兰的酒馆大多光线黝黯，但气氛温暖。用地道的爱尔兰说法，就是爱尔兰酒吧的每一寸空气中都无不洋溢着“craic”（即欢乐、娱乐和愉快地交流）。酒吧中有着各式各样的酒，最为出名的莫过于健力士黑啤、百利甜酒、威士忌等。那么今天就跟大家聊聊爱尔兰的酒吧……

1. 爱尔兰的酒吧为何如此迷人？

爱尔兰的酒吧是喝酒、吃饭、娱乐的地方，更是写作、思辨、延续传统音乐与踢踏舞的场所，可是说是Irish的生活重心。

爱尔兰各地的酒馆里大多挤满了人，与其他地方不一样的是，不管你是本地人还是外地人，只要走进酒馆，你就是个酒客。有种知己的气氛，点上一杯爱尔兰最有名的健力士黑啤、或者百利甜酒，它将轻易地消除一切陌生感。因此，人们总是评价说，爱尔兰的酒吧气氛是十分友好的，人们可以在此敞开心扉。这种敞开，并不是要痛说个人历史，而是一种微妙的、感情上的开放，即使你是一个人坐在那里，但仍能感觉到自己已渐渐地融入四周。

2. 如果自己想开一间小酒吧，地址可以选在何处？

1） 酒吧集中点，也就是所谓的酒吧一条街，以及附近的地段。例如都柏林的二区Temple Bar街区或者周围的店铺，因为这里有群体的优势和氛围，是酒吧最繁荣的地段，顾客云集，酒水的吞吐量很大。但同时此类地段也存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种情况下一定要经营有自己的特色，产品有个性。例如加入一些具有中国酒馆特色的民族风格元素、音乐或者菜品等。只有这样，才能在酒吧如林的集中群有立足之地，还能够借上有利的东风。

2） 临近旅游及商务往来频繁的宾馆附近，人源稳定，并方便住店客人选择，例如都柏林的1区。

3） 在居民较为集中的地段，可经营比较大众化的酒吧，但消费水平不宜太高，例如都柏林的3区。

4） 高档住宅区及通往商业区的路段或者外事机构较为集中的地段，此类地区是开酒吧的理想位置，例如都柏林的4区。

3. 爱尔兰酒吧的特色饮品

爱尔兰酒吧的饮品一直都是多种多样的，最有名的不外乎这几种：爱尔兰威士忌、健力士黑啤、百利甜酒、爱尔兰咖啡。

爱尔兰威士忌：爱尔兰人懂威士忌。它像一种精神，深深地存在于爱尔兰文化之中。在爱尔兰语中，威士忌甚至被誉为“生命之水”。 正宗的爱尔兰威士忌都是有年份的，且必须爱尔兰共和国或北爱尔兰地区蒸馏，它必须封藏在木质盒子里三年。如果是由两种或多种蒸馏油制成的爱尔兰威士忌，需要注明它是混合型的，这种威士忌的酒精含量不得高于94.8%，而且必须从发酵谷物中提纯出来，只有这样做才能保留所用材料的芳香和风味。

· Jameson是世界上受欢迎的爱尔兰威士忌，同时也是世界上第三大威士忌酿酒厂，每年要卖出3100万瓶。

· Tullamore Dew是苏格兰公司William Grant & Sons 旗下的世界第二畅销的爱尔兰威士忌，护照移民，仅次于Jameson。1829年该种威士忌是在Offally郡的Tullamore小镇被提纯出来的，现已发展为一种混合型威士忌。