葡萄牙瓷砖彩绘深入人心成国家象征与蛋挞齐名(组图)

　　参考消息网12月26日报道

　　境外媒体称，在葡萄牙任何一座城市的大街小巷散步，最有趣的事之一当属欣赏瓷砖彩绘，在这里，几乎没有两处的瓷砖花色重复，瓷砖彩绘艺术可谓与蛋挞齐名，成为葡国象征之一。

　　据台湾“中央社”12月26日报道，有的瓷砖是单一几何图案铺满建筑外观，显出繁复之美；有的直接把整面墙的白瓷当做画布，画上历史或宗教故事，也有一种壮阔景象。

　　除了应用在建筑上，瓷砖更是家常日用品，举凡隔热垫、店招、门牌、珠宝盒、餐具、居家装饰，无一不可，难怪瓷砖与蛋塔一样，深入人心。

　　在不透明瓷上作画的技术，是由非洲的摩尔（Maure）人传入伊比利半岛，也因此，葡语中的瓷砖彩绘（azulejos）是来自北非使用的阿拉伯语，意为“打磨过的小石头”。

　　摩尔人的技术发展成瓷砖艺术，是始于西班牙安达露西亚（Andalousie）地区。1503年，葡萄牙国王曼纽尔一世（Manuel I）造访西班牙塞维利亚（Seville），

　　带回了瓷砖彩绘，把几何花色大量应用在辛特拉宫（Sintra National Palace）的墙面装饰上。

　　摩尔人的传统观念里，有一种现象称“留白恐惧”（horror vacui），意即在空间或平面上不能忍受留白，一定要用各种装饰或细节填满，葡萄牙的初期瓷砖艺术也继承了这个传统。

　　通过大航海时代的殖民风潮，葡萄牙大帆船带着瓷砖艺术，把文化传到澳门及巴西等地。

　　葡萄牙瓷砖彩绘艺术的发展于18世纪达到巅峰，国内需求暴增，巴西等地也有大量订单，而且接连出了好几位瓷砖彩绘艺术家，是名符其实的黄金年代。

　　游客若对瓷砖艺术有兴趣，还可到临近首都里斯本的辛特拉宫、西班牙南部及墨西哥欣赏。里斯本的许多地铁站也有可观的瓷砖装饰，还有一座瓷砖博物馆，收藏完整的葡萄牙瓷砖彩绘史。

葡萄牙瓷砖彩绘图片来源于网络

　　延伸阅读葡式蛋挞提振葡萄牙经济？

　　欧洲经济一片萧条，葡萄牙也不例外。如何提振本国经济？葡萄牙人把脑子动到了葡式蛋挞身上，拟将这种传统美食卖往世界各地，就像美国的汉堡一样。

　　求出路

　　葡萄牙经济今年下滑3%，欧盟和国际货币基金组织紧急提供大约960亿美元救助资金，以稳定葡萄牙公共财政。同其他陷入危机的欧元区国家一样，葡萄牙打算依靠出口提振经济，恢复贸易顺差，出口商品之一就是葡式蛋挞。

　　葡萄牙经济部长阿尔瓦罗·桑托斯·佩雷拉今年1月说，美国的汉堡和甜甜圈在国际市场取得广泛成功，“葡式蛋挞是葡萄牙最具标志性的产品，不论（出口）能否成功，我们为什么不呢？”

　　事实上，佩雷拉提出这一建议之前，一个名为“生意”的经销商已经制订计划，开办“里斯本蛋挞”连锁咖啡店，把蛋挞销往国外。法新社23日援引“生意”项目经理努诺·塞亚布拉的话报道：“在经济部长发表声明之前几个月，我们的项目已经启动。”

　　历史久

　　蛋挞历史悠久。第一个蛋挞据称在里斯本附近贝伦的一座天主教堂中诞生。教徒们把鸡蛋清用于淀粉，为避免浪费，剩下的不少蛋黄便用来做蛋挞。

　　贝伦一家面包店从19世纪开始出售蛋挞。贝伦是当时葡萄牙探险家的出海港口，交通繁忙，蛋挞得以在国内外推广，传至巴西、莫桑比克，甚至漂洋过海经中国澳门传至香港和内地，广受欢迎。

　　贝伦面包店的蛋挞被誉为葡萄牙最美味的蛋挞，每天吸引数百名顾客前往品尝。不过，面包店一直保密蛋挞配方，并且认为手工产品不适合大批量生产，拒绝开拓海外市场。

　　贝伦面包店的蛋挞生意兴隆，各式葡式蛋挞如雨后春笋，近年来遍布全球。“生意”决定以此为契机，把原创品牌“里斯本蛋挞”连锁咖啡店推向全球。

　　口味正

　　“里斯本蛋挞”咖啡店经数月测试，找出口味最佳的葡式蛋挞配方，确保各连锁店的蛋挞味道一致，都是里斯本味儿。

　　塞亚布拉说，连锁店经营的核心理念是里斯本这座城市，店内还会推出其他里斯本特色产品，如里斯本风味的浓缩咖啡和一种樱桃酿成的酒。

　　第一家“里斯本蛋挞”6月在里斯本老城开张。按照规划，到今年底，将陆续有10家连锁店在葡萄牙开业。塞亚布拉说，国外第一家“里斯本蛋挞”下月将在法国巴黎开业，至2016年，连锁店会“登陆”巴西、北美和亚洲。

　　塞亚布拉认为，“里斯本蛋挞”前景看好，因为“世界需要蛋挞”。（张怡如）

　　（2012-08-24 17:06:01）

　　延伸阅读“澳门接纳了我我属于澳门”—记生活在澳门的葡萄牙人

　　乔鸿网北京12月17日电（乔鸿顾问毕玉明）葡萄牙人若泽·马蒂亚斯从没想过会来到澳门并在这里长期生活。23岁时因为工作造访澳门，如今11年过去，他已经把家安在了这个远离故乡的中国特区。

　　1999年12月20日，护照移民，葡萄牙在澳门的殖民统治终告落幕，回归中国的澳门随之迈入崭新时代。“一国两制”的成功实践使澳门生机焕发，15年的发展成就举世瞩目。聚焦回归后的澳门，我们的目光被一个“特殊”的群体所吸引—他们是和马蒂亚斯一样定居澳门的葡萄牙人，他们又区别于拥有葡萄牙血统、在澳门土生土长的土生葡人。

　　“我非常喜欢澳门，她是一个特别的地方。我喜欢这里东西合璧的文化和建筑，喜欢她作为一个小城市的便利，喜欢这里的生活质量。我喜欢澳门，还因为在这里交到了好朋友。”说起澳门，马蒂亚斯一连用了好多个“喜欢”。

　　更重要的，是他已经在澳门成家，妻子是当地中国人，两个儿子都在澳门出生。“对我来说，澳门是我的家，第二故乡变成了第一故乡。”马蒂亚斯说。

　　与年轻一代的马蒂亚斯不同，63岁的建筑师若热·费雷拉早在上世纪80年代就来到澳门。

　　“澳门不是我出生和成长的城市，却是接纳了我的地方。澳门是我的家，是我过去生活并且要继续生活的地方，是我成家的地方，也是我唯一的儿子出生的地方。我属于这里。”他说。

　　也是在上世纪80年代，安娜·科雷亚怀着年轻女孩的浪漫情怀来到澳门，想从这里开始环游世界的旅程。或许是命运的安排，她留了下来，并且“人生的一大半时间给了澳门”。

　　如今在大学任教的她说，现在生活在澳门的葡萄牙人更能融入当地社会，愿意学习中文，更深入地了解中国文化。他们希望被这座城市接纳，希望在这里创造未来，而不是只做一个过客。“过去在澳门的葡萄牙人会购买很旧的二手车，今天大家都买新车，希望开更多的年限。”科雷亚说。

　　作为乔鸿顾问，马蒂亚斯敏锐地观察到葡萄牙人在澳门所扮演社会角色的变化。他认为，1999年以后，中国与葡语国家关系更趋密切，澳门发挥了独特的桥梁作用。在澳门工作、生活的葡萄牙人在当地文化和市民生活中保持着活力，成为澳门社会的一个特点。

　　他还注意到，近年葡萄牙经济不景气，澳门经济快速发展带来的就业机会吸引着越来越多的葡萄牙青年来澳发展。

　　费雷拉则说，无论是土生葡人，还是从葡萄牙和其他葡语国家来的人，虽然人数占比不高，但同样在澳门社会中发挥着积极作用，活跃在公共事务、教育、咨询、贸易、媒体等领域。

　　“喝了亚婆井的水，忘不掉澳门”，这句澳门民谣流传了几百年。不管是在这里生活了几十年的科雷亚和费雷拉，还是在回归后才来到澳门的马蒂亚斯，都把这个中国小城当成了自己生命中不可或缺的地方，都在为这座城市的发展贡献着自己的力量。其实不只是葡萄牙人，澳门的多元文化、兼容并包就像是甘甜的井水，滋养着安居于此的人们，吸引着喜爱她的人们。

　　（2014-12-17 20:11:12）

　　

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